Правообладателям
Организация и управление коммерческой деятельностью. Дашков Л.П., Памбухчиянц О.В.
М.: 2012. — 688 с.
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки «Товароведение» (квалификация бакалавр). С учетом современного опыта, с использованием действующих нормативных правовых документов рассматриваются основные этапы коммерческой деятельности в торговле, а также вопросы организации и технологии торговых процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли. Отдельные разделы учебника посвящены управлению торговотехнологическим процессом и организации труда в торговле, транспортному обеспечению торговой деятельности и ее правовому регулированию. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», квалификации — бакалавр, а также специалистов коммерческих служб торговых организаций, начинающих предпринимателей и слушателей школ бизнеса.
Формат: pdf
Размер: 2,8 Мб
Смотреть, скачать: yandex.disk
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 9
Раздел I. ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТОРГОВЛЕ 12
Глава 1. Основы организации товародвижения 12
§ 1.1. Понятие и сущность товародвижения 12
§ 1.2. Факторы, влияющие на процесс товародвижения. Принципы и условия
рационального построения процесса товародвижения 15
Глава 2. Сущность и содержание коммерческой деятельности в торговле 19
§ 2.1. Сущность и задачи коммерческой деятельности 19
§ 2.2. Содержание коммерческой деятельности 24
§ 2.3. Организационно-правовые формы субъектов коммерческой деятельности 30
§ 2.4. Коммерческие службы торговых организаций 35
§ 2.5. Информационное обеспечение коммерческой деятельности 38
§ 2.6. Коммерческая тайна и ее защита 41
§ 2.7. Риски в коммерческой деятельности 46
Глава 3. Договоры в торговле 49
§ 3.1. Понятие о сделках и договорах, их правовое регулирование 49
§ 3.2. Порядок заключения и исполнения договоров 54
§ 3.3. Порядок изменения и расторжения договора 58
§ 3.4. Ответственность за нарушение договорных обязательств 61
§ 3.5. Договоры, применяемые в торговле 64
§ 3.6. Договор купли-продажи, его содержание 68
Раздел II. ОРГАНИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ В ОПТОВОЙ И РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ 79
Глава 4. Организация коммерческой работы по оптовым закупкам товаров 79
§ 4.1. Значение и содержание закупочной работы 79
§ 4.2. Особенности договора поставки, его содержание 82
§ 4.3. Закупка товаров на оптовых ярмарках 92
Глава 5. Организация коммерческой работы по продаже товаров 96
§ 5.1. Сущность коммерческой работы по продаже товаров 96
§ 5.2. Коммерческая работа по оптовой продаже товаров 97
§ 5.3. Методы оптовой продажи товаров 99
§ 5.4. Организация продажи товаров на оптовых рынках 102
§ 5.5. Организация продажи товаров в магазинах "Кеш энд Керри" 105
§ 5.6. Содержание коммерческой работы при розничной продаже товаров. Особенности
договора розничной купли-продажи 106
Глава 6. Организация биржевой торговли и торговли на аукционах 112
§ 6.1. Организация торговли на товарных биржах 112
§ 6.2. Организация проведения аукционных торгов 118
Глава 7. Формирование ассортимента и управление товарными запасами на
предприятиях торговли 124
§ 7.1. Виды покупательского спроса и задачи его изучения 124
§ 7.2. Понятие об ассортименте товаров и их классификация 126
§ 7.3. Особенности формирования ассортимента товаров в оптовой и розничной
торговле 129
§ 7.4. Управление товарными запасами в торговле 132
Глава 8. Формы сотрудничества в коммерческой деятельности 135
§ 8.1. Франчайзинг 135
§ 8.2. Финансовая аренда (лизинг) 138
§ 8.3. Факторинг 142
§ 8.4. Товарообменные операции (бартер) 144
Глава 9. Реклама в коммерческой деятельности 146
§ 9.1. Сущность и значение рекламы в коммерческой деятельности 146
§ 9.2. Правовое обеспечение рекламной деятельности 148
§ 9.3. Особенности рекламы отдельных видов товаров 158
§ 9.4. Классификация и характеристика средств современной рекламы 167
§ 9.5. Эффективность торговой рекламы 184
Раздел III. Транспортное обеспечение коммерческой деятельности. Организация
тарных операций в торговле 187
Глава 10. Транспорт в системе товародвижения 187
§ 10.1. Назначение и характеристика основных видов транспорта 187
§ 10.2. Договоры перевозки грузов 194
§ 10.3. Организация транспортно-экспедиционной деятельности 196
§ 10.4. Тарифы на грузовые перевозки 198
Глава 11. Организация перевозок грузов автомобильным транспортом 206
§ 11.1. Документальное оформление автомобильных грузоперевозок 206
§ 11.2. Общие правила перевозок грузов автомобильным транспортом 211
§ 11.3. Особенности перевозки автотранспортом скоропортящихся грузов 222
§ 11.4. Ответственность сторон за нарушение условий договора перевозки грузов
автомобильным транспортом 230
Глава 12. Организация перевозок грузов железнодорожным транспортом 237
§ 12.1. Общие правила перевозок грузов железнодорожным транспортом 237
§ 12.2. Особенности перевозки скоропортящихся грузов 245
§ 12.3. Ответственность сторон за нарушение условий договора перевозки грузов
железнодорожным транспортом 254
§ 12.4. Правила составления актов при перевозках грузов железнодорожным
транспортом 256
§ 12.5. Порядок предъявления и рассмотрения претензий к перевозчикам 265
Глава 13. Организация перевозок грузов водным и воздушным транспортом 271
§ 13.1. Организация перевозок грузов внутренним водным транспортом 271
§ 13.2. Организация перевозок грузов морским транспортом 280
§ 13.3. Организация перевозок грузов воздушным транспортом 288
Глава 14. Тара и тарные операции в торговле 295
§ 14.1. Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе 295
§ 14.2. Классификация тары 297
§ 14.3. Характеристика основных видов и типов тары 300
§ 14.4. Стандартизация, унификация и качество тары 308
§ 14.5. Организация оборота тары в торговле 315
Раздел IV. Организация и технология работы предприятий оптовой торговли 319
Глава 15. Оптовые торговые предприятия, их функции, типы и виды 319
§ 15.1. Роль и функции оптовой торговли в системе хозяйственных отношений
319
§ 15.2. Типы и виды оптовых предприятий, их роль в процессе товародвижения 322
Глава 16. Классификация, устройство и планировка товарных складов 326
§ 16.1. Назначение и функции складов, их классификация 326
§ 16.2. Виды складских помещений и их планировка 330
§ 16.3. Технико-экономические показатели работы товарных складов 333
Глава 17. Оборудование товарных складов 336
§ 17.1. Оборудование для хранения товаров на складах 336
§ 17.2. Подъемно-транспортное оборудование 339
§ 17.3. Весоизмерительное и фасовочное оборудование 345
Глава 18. Организация и технология складских операций 351
§ 18.1. Содержание складского технологического процесса и принципы его
организации 351
§ 18.2. Организация и технология операций по поступлению товаров на склад 353
§ 18.3. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству 356
§ 18.4. Технология хранения товаров на склад 373
§ 18.5. Организация и технология отпуска товаров со склада 377
Глава 19. Организация и технология товароснабжения розничных торговых
предприятий 383
§ 19.1. Сущность и принципы организации товароснабжения 383
§ 19.2. Формы и методы товароснабжения 385
§ 19.3. Организация централизованной доставки товаров на розничные торговые
предприятия 386
Раздел V. Организация и технология работы предприятий розничной торговли 390
Глава 20. Классификация, функции и принципы размещения предприятий розничной
торговли 390
§ 20.1. Классификация и функции розничных торговых предприятий 390
§ 20.2. Специализация и типизация розничных торговых предприятий 395
Глава 21. Устройство и основы технологических планировок магазинов 405
§ 21.1. Классификация торговых зданий и сооружений и требования,
предъявляемые к ним 405
§ 21.2. Состав и взаимосвязь помещений магазина 407
§ 21.3. Устройство и планировка торгового зала магазина 411
Глава 22. Оборудование розничных торговых предприятий 419
§ 22.1. Мебель для розничных торговых предприятий 419
§ 22.2. Торговый инвентарь 422
§ 22.3. Торговое измерительное оборудование 427
§ 22.4. Контрольно-кассовые машины 432
§ 22.5. Торговое холодильное оборудование 434
§ 22.6. Оборудование для работы со штрихкодами 438
§ 22.7. Торговые автоматы 441
Глава 23. Организация торгово-технологического процесса в магазине и
обслуживания покупателей 443
§ 23.1. Содержание торгово-технологического процесса в магазине 443
§ 23.2. Операции по поступлению и приемке товаров в магазине 447
§ 23.3. Организация и технология хранения товаров в магазине 450
§ 23.4. Технология предварительной подготовки товаров к продаже 459
§ 23.5. Товарные потери в магазине 462
§ 23.6. Размещение и выкладка товаров в торговом зале 464
§ 23.7. Организация и технология розничной продажи товаров 475
§ 23.8. Организация расчетов с покупателями 486
§ 23.9. Услуги розничной торговли 493
§ 23.10. Внемагазинные формы продажи товаров 500
Раздел VI. Управление торгово-технологическим процессом и организация труда в
торговле 505
Глава 24. Управление торгово-технологическим процессом и организация труда на
предприятиях оптовой торговли 505
§ 24.1. Организация управления торгово-технологическим процессом на складе
505
§ 24.2. Должностные обязанности работников коммерческой службы оптового
торгового предприятия 512
§ 24.3. Структура аппарата склада и функции его работников 522
§ 24.4. Организация труда складских работников 524
§ 24.5. Формы организации труда на предприятиях торговли 529
Глава 25. Управление торгово-технологическим процессом и организация труда в
магазине 532
§ 25.1. Организация управления торгово-технологическим процессом в магазине
532
§ 25.2. Организация труда работников магазина 536
§ 25.3. Разделение и кооперация труда работников предприятий розничной торговли
539
§ 25.4. Совмещение профессий и функций торговых работников 553
§ 25.5. Режим работы и условия труда в магазине 555
§ 25.6. Организация материальной ответственности в магазине 560
Раздел VII. Правовое регулирование торговой деятельности 564
Глава 26. Государственное регулирование торговли 564
§ 26.1. Значение и методы государственного регулирования торговой
деятельности 564
§ 26.2. Нормативная правовая база по регулированию отношений в сфере торговли
566
§ 26.3. Государственный контроль в торговле 571
Глава 27. Защита прав потребителей и правила продажи товаров 574
§ 27.1. Защита прав потребителей при продаже им товаров и оказании связанных
с этим услуг 574
§ 27.2. Правила продажи отдельных видов товаров 593
§ 27.3. Правила продажи алкогольной продукции 601
§ 27.4. Правила продажи товаров по образцам 604
§ 27.5. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами 609
§ 27.6. Правила продажи товаров дистанционным способом 615
Глава 28. Правила розничной торговли 620
§ 28.1. Правила работы предприятий розничной торговли 620
§ 28.2. Санитарные правила торговых предприятий 625
§ 28.3. Пожарная безопасность торговых предприятий 629
ПРИЛОЖЕНИЯ 631
О том, как читать книги в форматах pdf, djvu - см. раздел "Программы; архиваторы; форматы pdf, djvu и др."
.
|
|
||
|
||